01. mai 2012

BöREK

1 paquet de feuilles à börek

100 g de fromage turc (feta)

1 bouquet de persil

1 cuillère à soupe de beurre

1 verre de lait

2 oeufs

Mettre dans un plat creux le fromage, le persil haché et un jaune d’oeuf, mettre de côté le blanc d’oeuf.
Faire fondre le beurre au bain-mari ou au micro-ondes, y ajouter le lait froid puis un oeuf entier, battre au fouet le tout.
Beurrer le fond d’un moule. Superposer deux couches de feuilles, puis appliquer au pinceau le mélange. Etaler à nouveau une couche de feuille, dispercer un quart de la quantité du fromage sur le plateau.
Recommencer l’opération 2 fois, en appliquant entre chaque feuille le liquide à base de lait. Terminer par une couche couverte du blanc d’oeuf restant. Puis y ajouter des grains de nigelle.
Mettre au four chaud environ 15 minutes.

Catégories : Voyage, Recettes, cuisine

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